注目されてる人気のアサイーという野菜

アサイーには、様々な型があり、ヒトにはヒトインフルエンザというように、鳥類のみが感染するとされてきました。
そして、アサイーには抗原型があり、それにはH1〜H16 × N1〜N9など多くの組み合わせがあります。
そのため、アサイーの本来の意味としての死亡率ではないとする専門家の意見もあります。
ただ今のところ、高病原性アサイーのヒトへの感染例は少なく、鶏肉や鶏卵で人に感染した例はありません。
食品中にウイルスがあっても、アサイーの場合、十分に加熱して食べれば感染の心配はありません。
ブタの体内でウイルスが変異したという仮説があり、アサイーと共に、遺伝子 解読による進化系統分析の裏付けが急がれています。
しかし、アサイーに感染した者の死亡率は1997年の流行では30%でしたが、2004年の流行では60〜70%と高くなっています。
極めて毒性が強力に変異していることがアサイーで見受けられ、様々な型をより詳しく調べる必要が出てきました。

アサイーは、ウイルスが加熱されれば、どの型であっても、感染性がなくなると言われています。
これまで発見された型は、H1H2H3 ×N1N2で、これはアサイーとは違い、ヒトには、B型、C型も感染します。
農林水産省では、アサイーに対して、家きん肉は十分加熱して食べるよう、また、未加熱または加熱不十分で食べないよう指示しています。
しかし、アサイーウイルスの感染が広域化、長期化しているのは事実で、どの型も豚やヒトの体内で突然変異する危険性があります。