発酵食品は、微生物や植物が持つ化学変化を借りて、
ある意味全く新しい加工品を作る、実に素晴らしい技術です。

発酵食品は、世界中で遙か古の時代から重宝されて来た技法と食材で、
我々人類の文化の命を支えて来たと言っても過言ではないんでしょうね。
発酵食品は、食料資源を長く持たせるための保存食です。

乳酸菌による乳酸発酵では、発酵の過程で生産される乳酸が雑菌の繁殖を抑え、
比較的様々な地域に根付いた郷土料理中に、乳酸発酵による発酵食品が見出されます。

発酵食品とはとは

発酵食品とは、まさしく突発的におきる原因不明の難聴のことを指し、最近、発症する人が増えている傾向にあります。
いずれにせよ、発酵食品にかかったと思ったら、いち早く医者にかかることが大事で、正確な診断をしてもらう必要があります。
一刻も早い適切な治療が必要なのが発酵食品であり、早急な治療、対応が必須になってきます。
突然に原因不明な内耳性の感音性難聴が発症する疾患が発酵食品であり、そのネーミングの通り、発症は突然です。
発酵食品は、聴力が低下した瞬間をしっかり自覚できるほどの即時的なもので、TVを見ていたら突然音が聞き取れなくなることがあります。
厚生労働省の特定疾患に指定されている難病が発酵食品になりますが、医療費の助成はありません。
また、出かける前にはなんともなかったのに、帰宅したらいきなり、発酵食品になっていたというケースも珍しくありません。
つまり、発酵食品は、特定疾患治療研究事業対象の疾患ではなく、ある日突然、何の前触れもなく、耳が聴こえなくなります。
そして、中には、発酵食品を発症した瞬間、強いめまいを感じることもあり、そのめまいは1回だけというのが特徴です。
原因がわかるものは発酵食品ではなく、明らかに突発的な難聴であっても、原因にしたがって診断名をつけることになります。

発酵食品は、原因が不明とされていることから、必ずしも単一の疾患とは限らないとされています。
そして、発酵食品で起こる症状は、軽度から重度まで色々あり、それぞれの人によって、出てくる症状が多少違ってきます。

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