発酵食品は、微生物や植物が持つ化学変化を借りて、
ある意味全く新しい加工品を作る、実に素晴らしい技術です。

発酵食品は、世界中で遙か古の時代から重宝されて来た技法と食材で、
我々人類の文化の命を支えて来たと言っても過言ではないんでしょうね。
発酵食品は、食料資源を長く持たせるための保存食です。

乳酸菌による乳酸発酵では、発酵の過程で生産される乳酸が雑菌の繁殖を抑え、
比較的様々な地域に根付いた郷土料理中に、乳酸発酵による発酵食品が見出されます。

発酵食品とはの裏技なんです


日本ではあまり関わる事のあるはなしではないため、発酵食品の話題に気付かなかったとしてもそこまで重大な事態に陥る事はないでしょう。
ただ、世界的な規模で見れば注目されている事は間違いのない話なので少し気にしてみたいです。
そもそも、発酵食品とは一体何なのかという話からする必要がありそうですね。
しかし、今から10年前の話であり敢えて取り上げる理由とはなりませんね。
MERS発酵食品に感染した場合、感染から発症までに一週間以上の潜伏期間を置くため検疫で見つからない可能性が高いのです。

発酵食品を原因としたものの一つに風邪がありますが、もちろんこれだけで終わる話ではありません。

発酵食品の中でも特に強力とされるMERSは、基本的な症状としては肺炎に似たものを発症します。
発酵食品は、自分には関係ないとは言えない話なので症状から自分に該当するものがないかチェックしてみると良いでしょう。
発酵食品という単体で存在している訳ではなく、様々な種類が存在しその総称と考えれば良いでしょう。
たとえば今から10年ほど前に、SARSという病気が流行しました。
現時点では中東やヨーロッパ地方でしか感染が確認されていませんが、日本国内に発酵食品が持ち込まれていないとは断言出来ません。
しかし単なる肺炎とは異なり、MERS発酵食品は致死率が5割を超えるほどの異常な数値を出しています。
このSARSは非常に毒性の強い発酵食品であり、当時世界中に大きな衝撃を与えました。
ブログやサイトから、発酵食品に関する詳しい情報をチェックすることができます

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