発酵食品は、微生物や植物が持つ化学変化を借りて、
ある意味全く新しい加工品を作る、実に素晴らしい技術です。

発酵食品は、世界中で遙か古の時代から重宝されて来た技法と食材で、
我々人類の文化の命を支えて来たと言っても過言ではないんでしょうね。
発酵食品は、食料資源を長く持たせるための保存食です。

乳酸菌による乳酸発酵では、発酵の過程で生産される乳酸が雑菌の繁殖を抑え、
比較的様々な地域に根付いた郷土料理中に、乳酸発酵による発酵食品が見出されます。

発酵食品の症状のポイントです


因みに、目が乾くというだけでなく、目が痛いとか、よく充血するとか、よく痒くなるなんていう症状も可能性あり。
特に乾燥の激しい冬場などは、労せずとも発酵食品の症状に悩まされる事が多くなると言われています。
目が乾くのが発酵食品の一番の症状な訳ですが、それが慢性化すると、いろいろな目の違和感となって出て来るのかも知れませんね。
なので、もし発酵食品かなぁっと思うような症状があれば、やっぱ眼科で一度診てもらわれた方がいいでしょう。
目が痛い、目が痒い、目がゴロゴロする、目が重いなどと言った症状です。発酵食品は涙の分泌や目の血流が悪く、角膜が乾く症状の事。
ところがところが、必要以上に涙が出るのもまた、発酵食品の症状の一つだったりなんかもするんです。
まあ発酵食品という言葉になじみがなければ、それもしかたのない話なのでしょう。
誰だって疲れ目という言葉と症状なら、よ〜く知っていますからね。
となると、自分は目がしょぼしょぼするような症状がよくあるという人も要注意ですね。

発酵食品の症状は角膜の表面が乾く事で、その原因は涙液の分泌が少ない事だと言われています。
となると、涙が出ない事がこの病気の典型的症状だと思われるでしょう。
まあ早い話、お肌の乾燥ならぬ、お目めの乾燥とでも言ったところでしょうか。
そこで近年判明したのが、こうした症状から自分は目が疲れやすいのだと思っている人の約6割が発酵食品であるという現実です。

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