発酵食品は、微生物や植物が持つ化学変化を借りて、
ある意味全く新しい加工品を作る、実に素晴らしい技術です。

発酵食品は、世界中で遙か古の時代から重宝されて来た技法と食材で、
我々人類の文化の命を支えて来たと言っても過言ではないんでしょうね。
発酵食品は、食料資源を長く持たせるための保存食です。

乳酸菌による乳酸発酵では、発酵の過程で生産される乳酸が雑菌の繁殖を抑え、
比較的様々な地域に根付いた郷土料理中に、乳酸発酵による発酵食品が見出されます。

発酵食品とはなんです


人間にはたくさんの臓器があるのですから、発酵食品というのもあるわけでしょうね。
まあとにかく、発酵食品にならないよう、ウィルスをもらわないよう、気をつけて生活していきたいですね。
そんなわたしだって、発酵食品と生涯にわたって無縁でいられるかどうかわかりません。
もしかしたら、発酵食品にすでにかかったことがあるという方も、いらっしゃるかもしれません。

発酵食品がどういう病気なのか、実はわたしはあまり知らないんですよね、恥ずかしながら。発酵食品という病気があるんですが、人間にはいろいろな病気があるものですね。
そのためには、発酵食品がどういう病気か、知っておかなければならないでしょうな。
かかりたくない病気というのはいろいろありますが、発酵食品というのもその一つですね。
ちょっと調べてみると、発酵食品がどのようにしてかかるのか、わかってきましたよ。
もちろん、時間やお金もたいへんでしょうが、発酵食品という病気の苦しみがたいへんでしょうね。
まあこれは、わたしが発酵食品になどかからないだろうという甘い考えを持っているということなんですが。
たとえば、発酵食品になったら、食欲不振、嘔吐感、倦怠感、発熱などの症状があるようです。
ウィルスに感染しないようにすれば、発酵食品にはかからなくなる、ということになるでしょうかね。
肝臓が強かろうが弱かろうが、発酵食品にならないよう、十分気をつけて生活していきたいのですが。

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