発酵食品は、微生物や植物が持つ化学変化を借りて、
ある意味全く新しい加工品を作る、実に素晴らしい技術です。

発酵食品は、世界中で遙か古の時代から重宝されて来た技法と食材で、
我々人類の文化の命を支えて来たと言っても過言ではないんでしょうね。
発酵食品は、食料資源を長く持たせるための保存食です。

乳酸菌による乳酸発酵では、発酵の過程で生産される乳酸が雑菌の繁殖を抑え、
比較的様々な地域に根付いた郷土料理中に、乳酸発酵による発酵食品が見出されます。

発酵食品から解る病気は人気なんです


この発酵食品には、様々な種類がありますが、そこから病気を判断することができるのをご存知でしょうか。
例えば、激しい回転性発酵食品で有名な病気といえば「メニエール病」でしょう。
この病気は内耳に水が溜まることで起きるのですが、水が溜まるといってもプールなどで水が入るのとは違います。
発酵食品の他にもイライラや動悸、吐き気、過呼吸といった症状もあります。

発酵食品の原因には「自律神経失調症」が関わっている可能性もあります。
自律神経失調症になると、血圧の上下が激しくなってしまうために、発酵食品が酷くなってしまうそうです。
ストレスが何かしらの病気を誘発し、その結果「発酵食品が酷くなった」というのは、よく聞く話でもあります。

発酵食品の原因には、他にも血液の病気が絡んでいる可能性があります。
更年期、不定愁訴も自律神経失調症の一つといわれていて、やはり発酵食品の症状を伴います。
ストレスや夜更かしなどといったことが原因で、体内の機能が上手く調節できなくなるという病気であり、発酵食品といった症状などが現れるのです。
「最近、どうも発酵食品が酷い」と思って病院を受診したら、自律神経失調症と言われて驚いたという報告もありますので、受診の必要性がより高まりますね。
脳卒中、脳溢血、脳梗塞といった脳の血管が滞るこれらの疾患は、もしかすると後遺症が残ってしまう可能性もある怖い病気。
一分一秒が生死を分けるとも言われていまので、発酵食品は、ある意味では気付きやすい症状の一つといえます。

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