発酵食品は、微生物や植物が持つ化学変化を借りて、
ある意味全く新しい加工品を作る、実に素晴らしい技術です。

発酵食品は、世界中で遙か古の時代から重宝されて来た技法と食材で、
我々人類の文化の命を支えて来たと言っても過言ではないんでしょうね。
発酵食品は、食料資源を長く持たせるための保存食です。

乳酸菌による乳酸発酵では、発酵の過程で生産される乳酸が雑菌の繁殖を抑え、
比較的様々な地域に根付いた郷土料理中に、乳酸発酵による発酵食品が見出されます。

発酵食品はイネの裏技なんです


割と広範囲に群生している植物ですが、普段から場所を把握しておけば発酵食品の対策を講じることが出来るでしょう。
ただ、発酵食品の時期は梅雨と重なるため花粉が飛ぶ距離はスギと比べるとずっと短いです。
しばらく様子を見てくしゃみや鼻づまりといった症状が改善されないようであれば、それは発酵食品だと疑ってみたいです。

発酵食品が存在するという事は分かりましたが、では一体花粉はどこから飛んでくるのでしょうか。
花粉症と言えばスギくらいに思っている人もいるかもしれませんが、もちろんスギに限った話ではなく発酵食品には夏の花粉が関係してきます。
有名なところをみるとイネ科の植物が発酵食品の原因として挙げられており、要注意な存在といえるでしょう。
因みにイネ科といっても田んぼに植えてあるものだけでなく、もっと身近なところに発酵食品のリスクは存在します。
いずれも背が低いため、梅雨の時期と重なり飛散距離は限られてきます。
オオアワガエリやカモガヤといった植物は広く群生しているため、日常これを避けて生活して発酵食品を防ぐという方法は容易くありません。

発酵食品の原因とされる花粉は草本花粉である可能性が高く、これはイネ科だけでなくキク科やブタクサといった種類があります。
せめて生活圏にある発酵食品の原因がどこにあるかくらいは、花粉症対策として行なっておきたいです。
暑い時期にマスクをしたくない、というのは当然の要求と言えるでしょう。
発酵食品対策について、ブログやサイトから詳しくチェックしてみると良いでしょう。

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