素晴らしい発酵食品のあれこれ

紀元前から現在に至るまで、脈々と発酵食品の歴史が続いているのは、ひとえに日持ちする便利な食品だったからでしょう。牛乳なら数日で腐敗するところが、チーズにすれば格段と日持ちするようになります。ヨーグルトにしても、乳酸菌が乳酸 
植物性エストロゲンが女性ホルモンと似た作用をおこす、 ということで、バストアップに効果的な大豆イソフラボン。
志乃のローフードキッチン♪ ローフードレシピ リビングフードレシピ 卵と乳製品を使わないレシピ、発酵食品など。志乃の台所. より健康的な食生活へ。ローフードを取り入れた食事方法。ローフードレシピやリビングフードレシピだけでなく、卵や乳 
全国発酵食品サミットは毎年全国各地で行われる、未来に向けて豊かな発酵文化の継承と発展を目的に開催されるイベントです。発酵食品といえば、納豆、ヨーグルト、お酒をはじめ、パンや様々な珍味など、菌を利用して発酵させた体に良い 
アトピーは、家族や友人になっている人がいたり、 小さい頃になっていた。という人もいて、とても身近な病気の1つです。 そのアトピーは、「食物アレルギー」から始まることは、 アトピーの子供を持っている親なら知っているはずです・・・
その3まで来ました！昨日の続き、チーズの話から今回は日本..
古くから健康食品としても知られる発酵食品。納豆やキムチ、ヨーグルトなどの発酵食品がありますが、最近は、味はもち…
発酵食品、身の回りに本当にいっぱいあるね！そして美味しい..
またまたy_tambeさんによる発酵についてのレクチャー..
発酵食品2014.01.13. // 未分類. 納豆は納豆菌、ヨーグルトやキムチは乳酸菌、味噌や醤油は糀菌、菌の種類は違いますが、タンパク質を変化させて消化しやすくしたり、腸内細菌を整えたりという、見逃せない機能をもっているのが特徴です。 最近では、発酵