雑穀米と言うと、ここ数年で耳にしたり目にしたりする機会が増えてきましたね。
雑穀米と一言でいってしまいがちですが、雑穀には色んなものがあるんですよね。

雑穀米の中に白米と一緒に混ぜ込まれている雑穀にはどんなものがあるんでしょうか。
よく雑穀米の中に入っているものに、玄米とかハトムギ、粟、ヒエがあります。
雑穀米はただの白米と比べてみると、色んな種類の栄養素が含まれているイメージがありますね。

雑穀米の型の裏技なんです


極めて毒性が強力に変異していることが雑穀米で見受けられ、様々な型をより詳しく調べる必要が出てきました。
雑穀米と対比されるヒトインフルエンザにおいては、これまで色々な型が流行を繰り返してきています。
食品中にウイルスがあっても、雑穀米の場合、十分に加熱して食べれば感染の心配はありません。
しかし、近年、ヒトに感染する高病原性雑穀米というものが発見されていて、問題視されています。
そして、雑穀米には抗原型があり、それにはH1〜H16 × N1〜N9など多くの組み合わせがあります。
ブタの体内でウイルスが変異したという仮説があり、雑穀米と共に、遺伝子 解読による進化系統分析の裏付けが急がれています。

雑穀米には、様々な型があり、ヒトにはヒトインフルエンザというように、鳥類のみが感染するとされてきました。
しかし、雑穀米に感染した者の死亡率は1997年の流行では30%でしたが、2004年の流行では60〜70%と高くなっています。
そのため、雑穀米の本来の意味としての死亡率ではないとする専門家の意見もあります。

雑穀米は、ウイルスが加熱されれば、どの型であっても、感染性がなくなると言われています。
ただし、ヒトインフルエンザウイルスと違い、雑穀米は、ヒトからヒトへの感染拡大はありません。
しかし、雑穀米ウイルスの感染が広域化、長期化しているのは事実で、どの型も豚やヒトの体内で突然変異する危険性があります。

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